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是冠宇ヾ
10 食譜 13 粉絲

爆米花

爆米花

描述

重量百分比單位公克
爆米花專用的玉米粒 100%
植物油50% 30 40也可以
我喜歡50

中大火熱鍋 燒到水滴
可以在整個鍋子不停奔跑的程度
倒入150的混合玉米油
適度搖晃 等它爆炸
——————
水+糖 煮到糖水滴進冷水會變硬的程度
愛煮多焦就煮多焦
讓爆米花 裹上糖漿、
篩網灑上奶粉

4 說讚

食材

步驟

  • 大概就好

    大概就好

  • 爆裂的玉米

    爆裂的玉米

  • 水+糖 
不想太甜用了椰子糖 
煮起來感覺又太少
又加了砂糖
成品變得好甜

    水+糖 不想太甜用了椰子糖 煮起來感覺又太少 又加了砂糖 成品變得好甜

  • 滴進冷水 硬掉的糖漿

    滴進冷水 硬掉的糖漿

  • 裹起來 硬掉變成一坨

    裹起來 硬掉變成一坨

  • 篩上奶粉

    篩上奶粉

  • 裝起來的米花

    裝起來的米花

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是冠宇ヾ 10 食譜 13 粉絲

有時候會心血來潮,動手料理 所以有時 食譜 比例容易忘光 這裡用來記錄自己蒐集的食譜、成品

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