力力隨意煮-Taco Rice墨西哥肉醬莎莎飯

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第一次知道Taco Rice是日本綜藝節目介紹的。

Taco Rice顧名思義就是Taco(墨西哥捲)的料配上Rice。

現在天氣漸趨炎熱,不妨來個清爽簡單的Taco Rice吧 ^^

食材

莎莎醬
洋蔥 半顆
中型番茄 3顆
小黃瓜 1條
檸檬 1顆
蒜頭 1瓣
1小匙
黑胡椒粉 1小匙
肉醬
牛絞肉 1斤(600克)
1-2支
蒜頭 1-2瓣
匈牙利紅椒粉 2小匙
1小匙
黑胡椒粉 1小匙
  • 1 先做莎莎醬。洋蔥、番茄與小黃瓜都切小丁,蒜頭去皮切碎備用。 洋蔥丁先切,切好後泡冰水降低嗆味,之後再切其他蔬菜丁,比較不會浪費時間 PS: 正統莎莎醬還要加香菜與辣椒,因為不是很喜歡香菜的味道與想吃清淡點, 所以我省略了這兩個材料。
  • 2 取一大碗,將所有的蔬菜料放入大碗裡, 加入一顆的檸檬汁、鹽與黑胡椒粉後攪拌均勻備用
  • 3 莎莎醬做好後開始做肉醬的部分。 蔥切蔥花,蒜頭去皮切碎備用
  • 4 牛絞肉不放油入不沾鍋炒至肉變白後,加入蔥白與蒜碎炒至香味出來
  • 5 香味出來後,加入紅椒粉、鹽與黑胡椒粉攪拌均勻
  • 6 最後拌入蔥綠即可熄火起鍋
  • 7 取一盤子,鋪上一層白飯後,再鋪上一層肉醬與莎莎醬。 如果喜歡,可以再加上一顆sunny side的荷包蛋, 即可上桌時用~ PS:喜歡起司的朋友可撒上起司絲一起食用。 另外再用生菜包起來吃的話,更有另一番滋味
  • 8 清爽酸香的味道,鮮豔的顏色。 因為悶熱的天氣而不好的胃口有沒有變的比較好一點了呢? 找時間來一道簡單、爽口又低熱量的Taco Rice吧 ^^
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小撇步

更多詳細步驟圖請參閱: http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/96542955

2013/05/06 發表 5,615 瀏覽

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