快速版湯咖哩(露營OK)

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正統版的湯咖哩需要依野菜的性質分開處理,煎的、蒸的、燙的,然後再融合一起。早餐版的湯咖哩只要將大部份的材料一起煮五分鐘就好,以加番茄醬和味增的方式增加口感,雖然快速但也很好吃,超下飯的喔!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
火鍋肉片
6片
洋蔥(絲)
1/4個
牛番茄(切大塊)
1/2~1個
咖哩粉
1/2大匙
味增
1小匙
番茄醬或茄泥
1小
同煮野菜
青椒
1個
紅蘿蔔
1小段
其它如茄子、柳松菇等
自行增加
水煮野菜
青花菜
4 小朵
四季豆
2條
  • 1
    湯鍋中加一點油,加入洋蔥絲、番茄塊,炒至香味出來
  • 2
    另一小鍋熱水,放入水煮野菜們,中小火煮3~5分鐘後,加香蒜油拌一拌
  • 3
    加入肉片翻炒至白
  • 4
    加入同煮野菜們,撒入咖哩粉拌炒
  • 5
    加一杯水(200ml)水或高湯、味增、番茄醬,蓋鍋煮五分鐘
  • 6
    將所有食材放入盤中即可。開動了!
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小撇步

*可先將水煮蛋先煮好,增加菜色!

2017/11/15 發表 691 瀏覽
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