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小毓の饗樂廚房🍳
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味噌豆乳鍋

味噌豆乳鍋

描述

最近氣溫變化大,特別需要來點鍋物暖暖胃。這道豆乳鍋的調味是參考了詹姆士的部分做法,除了有基本的味噌、豆漿之外,又加了少許的辣豆瓣醬提味(不加也可以),讓鍋底湯頭更添風味。將五花肉片🥓煸炒上色,最後再搭配上自己喜歡的食材,煮一鍋味噌豆乳鍋真的再簡單不過了!

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170 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將五花肉、白菜切片;板豆腐切片;紅蘿蔔切半圓片;鴻喜菇去根撥散;玉米筍洗淨;青蔥切蔥花備用。

    將五花肉、白菜切片;板豆腐切片;紅蘿蔔切半圓片;鴻喜菇去根撥散;玉米筍洗淨;青花備用。

  • 放入五花肉片炒至金黃色,降低豬腥味也更有香氣味。

    放入五花肉片炒至金黃色,降低豬腥味也更有香氣味。

  • 倒入熱水(呈現白色湯頭)。

    倒入熱水(呈現白色湯頭)。

  • 放入白菜及紅蘿蔔煮5分鐘。

    放入白菜及紅蘿蔔煮5分鐘。

  • 將味噌及辣豆瓣醬以濾網過篩。

    將味噌及辣豆瓣醬以濾網過篩。

  • 加入豆腐、玉米筍、鴻喜菇煮3分鐘。(若想加麵條,可於此步驟放入)

    加入豆腐、玉米筍、鴻喜菇煮3分鐘。(若想加麵條,可於此步驟放入)

  • 倒入豆漿轉小火加熱不要煮沸。

    倒入豆漿轉小火加熱不要煮沸。

  • 若覺得味道不夠鹹可再撒入鹽,最後撒上蔥花就完成囉!

    若覺得味道不夠鹹可再撒入鹽,最後撒上花就完成囉!

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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架,而是用心與創意交織出的美味體驗!簡單的食材,透過用心烹調,也能創造出獨特的美味!讓我們一起探索料理的無限可能,讓做菜變成充滿樂趣的過程,品味簡單卻不平凡的美食人生! 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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