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品靚上菜-【我的廚房小心機-菇菇南瓜盅 & 照燒雞腿排】

品靚上菜-【我的廚房小心機-菇菇南瓜盅 & 照燒雞腿排】

描述

飛利浦的智慧萬用鍋只要使用"密封"功能就能將食物本身的湯汁保留下來,真正吃到食材的原味,而氣炸鍋又能去除食材本身80%多餘的油質,這樣迷人的功能還能不用嗎?今天就來道雙主菜,我用氣炸鍋去除雞腿肉裡多餘的油脂做一道照燒雞腿排,再使用綜合菇類鑲入南瓜裡用萬用鍋燉,做一道菇菇南瓜盅,這樣健康的組合真是完美呀!

88 說讚

食材

菇菇南瓜盅
照燒雞腿排

步驟

  • 【智慧鍋部份】備齊所有材料

    【智慧鍋部份】備齊所有材料

  • 南瓜切開上緣部份成為南瓜盅的上蓋,再將中間的南瓜子挖清,成為南瓜盅的主體

    南瓜切開上緣部份成為南瓜盅的上蓋,再將中間的南瓜子挖清,成為南瓜盅的主體

  • 鮮香菇切片,及美白菇鴻喜菇去除尾部快速沖一下水,填入南瓜盅內

    香菇切片,及美白菇鴻喜菇去除尾部快速沖一下水,填入南瓜盅內

  • 加入鰹魚風味調料和薑絲後倒入適量的水(不要滿出來即可)

    加入鰹魚風味調料和絲後倒入適量的水(不要滿出來即可)

  • 放入智慧萬用鍋蓋好萬用鍋的上蓋,將限壓閥調到"密封"位置

    放入智慧萬用鍋蓋好萬用鍋的上蓋,將限壓閥調到"密封"位置

  • 按[蒸煮]鍵(20分鐘)

    按[蒸煮]鍵(20分鐘)

  • 聽到嗶聲後按保溫鍵取消及等浮子閥降下後打開,取出南瓜另盛入其它容器裡

    聽到嗶聲後按保溫鍵取消及等浮子閥降下後打開,取出南瓜另盛入其它容器裡

  • 盛入其它容器裡即可上菜

    盛入其它容器裡即可上菜

  • 【氣炸鍋部份】雞腿肉用壽喜燒醬預先醃製一晚會更入味(至少醃三十分)

    【氣炸鍋部份】雞腿肉用壽喜燒醬預先醃製一晚會更入味(至少醃三十分)

  • 預防沾到氣炸鍋網的小訣竅可以在網上先鋪上一張烘焙紙

    預防沾到氣炸鍋網的小訣竅可以在網上先鋪上一張烘焙紙

  • 再將醃好的雞腿放進去 (南瓜盅放不下的菇菇可以再和雞腿一起炸)

    再將醃好的雞腿放進去 (南瓜盅放不下的菇菇可以再和雞腿一起炸)

  • 200度炸6分鐘

    200度炸6分鐘

  • 時間到時抽出烘焙紙再把菇菇反轉墊在雞腿下方吸收雞汁,再200度炸6分鐘

    時間到時抽出烘焙紙再把菇菇反轉墊在雞腿下方吸收雞汁,再200度炸6分鐘

  • 時間到即可取出擺盤

    時間到即可取出擺盤

  • 時間到即可取出擺盤

    時間到即可取出擺盤

小撇步

想看更多「我的廚房小心機」系列料理? 請至飛利浦我的廚房小心機 iCook活動網頁 (http://icook.tw/philips)

想更了解 飛利浦智慧萬用鍋 與 飛利浦氣炸鍋? 請至 飛利浦My Kitchen活動網站(http://www.mykitchen.philips.com.tw/)

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