澎湖年菜~石巨 (鮖鮔) 排骨湯

描述
憑著記憶煮出的澎湖年菜
是爸爸以前每逢過年時的拿手菜
為了讓家人們感覺家還在才拼湊出來
也許不夠專業道地
但上桌時哥哥一句「好懷念的味道」就已足以
<附圖尚未加上大蒜,是前一夜先備妥的湯料>
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憑著記憶煮出的澎湖年菜
是爸爸以前每逢過年時的拿手菜
為了讓家人們感覺家還在才拼湊出來
也許不夠專業道地
但上桌時哥哥一句「好懷念的味道」就已足以
<附圖尚未加上大蒜,是前一夜先備妥的湯料>
食物的意義有時不僅只於填飽肚子,它還夾雜著回憶。 尤其是已經逝去的。讓人總想拼拼湊湊,找回當時共食的點滴。 若能復刻那一道道帶著畫面的料理,心理的滿足不言而喻。
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