布丁蒸蛋-大同電鍋版
描述
試了幾次終於成功，雖然簡單但只要有個小細節沒做好成果就會差強人意唷。
步驟
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蛋加入兩倍的溫水攪拌均勻，水的溫度摸起來溫溫不到熱的程度即可。 1:2的口感是像布丁一樣還有一點QQ的，如果想再更滑嫩一些可將水加到2.5～3倍之多。
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打散後加入所有調味料拌勻，將蛋液過篩到要加熱的容器裡（篩子請用家裡最小孔洞的，我是用撈浮渣的密網篩），蓋上蓋子，如果沒有相應的蓋子可用錫箔紙或盤子蓋在上面，目的是避免水滴掉入蛋液中。
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電鍋加入一杯水（100c.c)，按下開關後在鍋蓋下方插一根筷子，避免蒸汽過大造成孔洞。 開關跳起後悶一分鐘就完成囉！
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小撇步
蒸蛋要做到無孔光滑有以下要點：
1.蛋液務必過篩，料體才能細緻均勻。
2.電鍋蓋子上的水滴掉入蛋液裡會造成蛋液不均，蒸出來不平滑，故盛裝蛋液的容器需加蓋。
3.加熱不可過猛，過大的火力會讓蛋液沸騰產生氣泡，變成蜂巢狀的料體，口感就不綿密了。
