用電鍋做超簡單辣味肉醬蒸蛋

河豚做料理
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描述

用肉醬罐頭當材料,製作簡單又營養的蒸蛋

更詳細的介紹,可參考河豚愛旅行部落格
https://cindy998.pixnet.net/blog/post/332875371

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

3顆
一罐(約147g)
1/4隻
300cc
調味
1茶匙 (約5克)
1茶匙 (約5克)

步驟

  • 雞蛋3顆

    雞蛋3顆

  • 水300cc

    水300cc

  • 雞蛋3顆打散後,加入300cc的水,邊打邊加鹽巴和胡椒調味去腥

    雞蛋3顆打散後,加入300cc的水,邊打邊加鹽巴和胡椒調味去腥

  • 打散後,用濾網過濾出泡泡,這樣蒸蛋才會好看

    打散後,用濾網過濾出泡泡,這樣蒸蛋才會好看

  • 在要蒸蛋的容器裡,加入1大匙或1.5大匙的肉醬
(要先將肉醬上的油,撥開挖下層的肉醬,這樣才不會太油)

    在要蒸蛋的容器裡,加入1大匙或1.5大匙的肉醬 (要先將肉醬上的油,撥開挖下層的肉醬,這樣才不會太油)

  • 接著倒入蛋液,倒入容器的8分滿高度
(因為蛋液加熱會膨脹,如果倒太多,蛋會爆出來)

    接著倒入蛋液,倒入容器的8分滿高度 (因為蛋液加熱會膨脹,如果倒太多,蛋會爆出來)

  • 電鍋外鍋倒入1杯水

    電鍋外鍋倒入1杯水

  • 蓋子蓋起後於鍋蓋一側夾一隻筷子後,按下開關
(防止蒸氣滴落)

    蓋子蓋起後於鍋蓋一側夾一隻筷子後,按下開關 (防止蒸氣滴落)

  • 跳起來後,再悶個5分鐘後,取出蒸蛋
可以放一些蔥末在蒸蛋上面

    跳起來後,再悶個5分鐘後,取出蒸蛋 可以放一些蔥末在蒸蛋上面

  • 完成啦~

    完成啦~

小撇步

1.肉醬可以用不辣的
2.蔥末也可以不加
3.鹽巴和胡椒是調味和去腥
可以自己斟酌要加多少

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