紅麴蜜香芋-1

26 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

紅麴是我在料理中喜歡的調味之一,因為有些食材加了紅麴不但有加分效果,在顏色上更是一大享受.最近盛產芋頭應景買回來製作蜜香芋,這次是我第一次嘗試將紅麴放入調味,不但沒有取代掉香芋反而吃起來更特別喔^^!!

食材

芋頭(含芋圓材料) 2斤
冰糖(含芋圓材料) 1碗
自製紅麴 1大匙
  • 1 備料(兩斤芋頭分兩半:一半切塊,一半切片)
  • 2 將芋片及芋塊一起放入電鍋內鍋裡
  • 3 再放冰糖後以電鍋蒸熟(外鍋約放1杯煮兩次,以筷子測試插下去即熟)
  • 4 蒸好了把芋片取出,留芋頭塊在鍋中
  • 5 再放入紅麴後加熱讓糖漿收汁即可
  • 6 成品上桌
贊助

小撇步

1.所有調味料及材料均依個人喜好增減
2.紅麴可加可不加

2013/05/05 發表 1,882 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣