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紅麴蜜香芋-1

紅麴蜜香芋-1

描述

紅麴是我在料理中喜歡的調味之一,因為有些食材加了紅麴不但有加分效果,在顏色上更是一大享受.最近盛產芋頭應景買回來製作蜜香芋,這次是我第一次嘗試將紅麴放入調味,不但沒有取代掉香芋反而吃起來更特別喔^^!!

28 說讚

步驟

  • 備料(兩斤芋頭分兩半:一半切塊,一半切片)

    備料(兩斤芋頭分兩半:一半切塊,一半切片)

  • 將芋片及芋塊一起放入電鍋內鍋裡

    將芋片及芋塊一起放入電鍋內鍋裡

  • 再放冰糖後以電鍋蒸熟(外鍋約放1杯煮兩次,以筷子測試插下去即熟)

    再放冰糖後以電鍋蒸熟(外鍋約放1杯煮兩次,以筷子測試插下去即熟)

  • 蒸好了把芋片取出,留芋頭塊在鍋中

    蒸好了把芋片取出,留芋頭塊在鍋中

  • 再放入紅麴後加熱讓糖漿收汁即可

    再放入紅麴後加熱讓糖漿收汁即可

  • 成品上桌

    成品上桌

小撇步

1.所有調味料及材料均依個人喜好增減
2.紅麴可加可不加

2,978 瀏覽
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Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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