Yea Yea 228 食譜 173 粉絲 追蹤 紅麴蜜香芋-1 描述 紅麴是我在料理中喜歡的調味之一,因為有些食材加了紅麴不但有加分效果,在顏色上更是一大享受.最近盛產芋頭應景買回來製作蜜香芋,這次是我第一次嘗試將紅麴放入調味,不但沒有取代掉香芋反而吃起來更特別喔^^!! #素食 #蔬食 #中式點心 #甜湯 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芋頭含芋圓材料 2斤 冰糖含芋圓材料 1碗 自製紅麴 1大匙 步驟 備料(兩斤芋頭分兩半:一半切塊,一半切片) 將芋片及芋塊一起放入電鍋內鍋裡 再放冰糖後以電鍋蒸熟(外鍋約放1杯煮兩次,以筷子測試插下去即熟) 蒸好了把芋片取出,留芋頭塊在鍋中 再放入紅麴後加熱讓糖漿收汁即可 成品上桌 小撇步 1.所有調味料及材料均依個人喜好增減 2.紅麴可加可不加 2,978 瀏覽 2013/05/05 發表