懷念的家鄉味｜古早味年糕
描述
在歡樂的過年氛圍裡，一起來做一份古早味的簡易年糕吧！彷彿讓時光倒流，回到家鄉的味道一樣。這份簡易年糕，所有材料攪拌一下放到電鍋裡面蒸，不用管他就能做好唷；不僅是一道美味的年節佳餚，更是一份家鄉味的傳承。在這充滿溫馨和祝福的時刻，讓我們一同享用古早味年糕，迎接幸福美滿的新年。祝大家新年快樂！
步驟
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將烘焙紙過水打濕揉成團再打開，鋪在模型中。
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將黑糖、二號砂糖、溫水放入調理機中，快速打溶解至無顆粒的糖水。加入一瞇瞇的鹽，這是阿嬤留下的古早味，也是家鄉味的精髓所在。
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倒入糯米粉以慢速打勻成粉漿，中途打開蓋子確保所有糯米粉都有打入粉漿中。
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把混合好的粉漿倒入模型中，桌上放隔熱墊或布將模型用力敲桌面幾次，將粉漿裡的氣泡震出，再用竹籤將表面的小氣泡劃破排出空氣。
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音速鍋放500ml的水、蒸架，以蒸煮功能蒸20分鐘，待煮好完全洩壓後開鍋取出，稍微放涼後切塊享用，或是沾上麵衣做成炸年糕，就是家鄉的味道，總讓人心馳神往的香甜年糕成功！
小撇步
沒有調理機的夥伴們一樣可以喇喇咧做年糕喔，先將溫水和糖完全攪拌溶解，再用打蛋器將糯米粉完全攪勻，順便練一下二頭肌，再將粉漿倒入模型，電鍋裡放2杯水，用一指神功按下按鍵蒸30分鐘，再燜15分鐘也可以做出好吃的年糕喔！
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