【醬香什錦豆包】
豆包用醬油來調味最恰當不過了,醬油的香氣帶動出豆包的色.香.味,大火快炒最後在下個鍋邊醋,是一道很下飯的配菜喔!
食材
豆包
5塊
雞肉
100g
紅蘿蔔
1小塊
甜豆
1小把
雞蛋
1顆
辛香料
蒜頭
3顆
辣椒
2根
青蔥
2根
調味料
醬油
1T
胡椒粉
少許
鹽巴
少許
烏醋
少許
糖
少許
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1 備料~紅蘿蔔.豆包切短條狀 蔥切小段 辣椒切小片 雞肉切小塊 -
2 先煎個蛋皮(碗裡將蛋打散加一點鹽.米酒) 捲起來切絲備用
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3 熱鍋加1匙橄欖油爆香蔥.蒜頭.辣椒.雞肉
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4 接著下豆包.紅蘿蔔.甜豆拌炒出香氣
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5 下醬油炒一下 加一杯水煨煮入味
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6 稍微收汁後 下蛋絲 鹽 糖 胡椒粉
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7 起鍋前 下一點鍋邊醋就完成了!
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