蔬菜豆腐煎餅
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將紅蘿蔔、節瓜及龍鬚菜洗淨，各別切碎切小備用。 *蔬菜都能換成自己愛吃的* 板豆腐用紙巾壓乾水氣，即可捏碎，再加入低筋麵粉拌勻，最後將碎小的蔬菜加入拌勻捏成球狀，壓扁放入鍋內煎至兩面金黃。
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「烹大師」昆布風味的1小包加入適量的水中，拌勻，緩緩加入金黃的煎餅裡，讓煎餅有味道，蓋上鍋蓋悶一下，吸收醬汁。
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美味的蔬菜豆腐煎餅就完成了! *此食譜只能製作四塊蔬菜豆腐煎餅!*
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最後可用剩的一些蔬菜製作成蝦仁炒飯。 *可以自己喜愛的菜加入* ↓蝦仁炒飯↓ 蔬菜放入鍋中加入水及一小包的「烹大師」昆布風味，讓蔬菜吸收味道後再加入剩飯及素蠔油跟味醂，這是要讓飯上色及入味後又不會太鹹，接著再加入蝦子煎至兩面呈淡紅色熟透，簡單拌幾下就完成了。
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將剩下的蔬菜放入鍋內，蛋液拌勻，再倒入鍋中蓋上蓋子，等待上面蒸熟，即可起鍋。 *想要焦又香，也可以兩面煎至金黃色!* PS:因為四人份，所以蛋我用了七顆~
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完成了炒飯跟煎蛋!
小撇步
沒有味醂可用糖粉代替!
板豆腐一定要壓乾水分!(約四至五次的換紙巾)
