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Yu Ki
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蔬菜豆腐煎餅

蔬菜豆腐煎餅

描述

簡單的蔬食料理~美味可口!
幾樣蔬菜就能煮出多種變化的家常菜!
新手也能學會!
家人喜歡小孩愛吃的蔬菜豆腐煎餅~

8 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將紅蘿蔔、節瓜及龍鬚菜洗淨,各別切碎切小備用。
*蔬菜都能換成自己愛吃的*
板豆腐用紙巾壓乾水氣,即可捏碎,再加入低筋麵粉拌勻,最後將碎小的蔬菜加入拌勻捏成球狀,壓扁放入鍋內煎至兩面金黃。

    紅蘿蔔、節瓜及龍鬚菜洗淨,各別切碎切小備用。 *蔬菜都能換成自己愛吃的* 板豆腐用紙巾壓乾水氣,即可捏碎,再加入低筋麵粉拌勻,最後將碎小的蔬菜加入拌勻捏成球狀,壓扁放入鍋內煎至兩面金黃。

  • 「烹大師」昆布風味的1小包加入適量的水中,拌勻,緩緩加入金黃的煎餅裡,讓煎餅有味道,蓋上鍋蓋悶一下,吸收醬汁。

    「烹大師」昆布風味的1小包加入適量的水中,拌勻,緩緩加入金黃的煎餅裡,讓煎餅有味道,蓋上鍋蓋悶一下,吸收醬汁。

  • 美味的蔬菜豆腐煎餅就完成了!
*此食譜只能製作四塊蔬菜豆腐煎餅!*

    美味的蔬菜豆腐煎餅就完成了! *此食譜只能製作四塊蔬菜豆腐煎餅!*

  • 最後可用剩的一些蔬菜製作成蝦仁炒飯。
*可以自己喜愛的菜加入*
↓蝦仁炒飯↓
蔬菜放入鍋中加入水及一小包的「烹大師」昆布風味,讓蔬菜吸收味道後再加入剩飯及素蠔油跟味醂,這是要讓飯上色及入味後又不會太鹹,接著再加入蝦子煎至兩面呈淡紅色熟透,簡單拌幾下就完成了。

    最後可用剩的一些蔬菜製作成蝦仁炒飯。 *可以自己喜愛的菜加入* ↓蝦仁炒飯↓ 蔬菜放入鍋中加入水及一小包的「烹大師」昆布風味,讓蔬菜吸收味道後再加入剩飯及素蠔油跟味醂,這是要讓飯上色及入味後又不會太鹹,接著再加入蝦子煎至兩面呈淡紅色熟透,簡單拌幾下就完成了。

  • 將剩下的蔬菜放入鍋內,蛋液拌勻,再倒入鍋中蓋上蓋子,等待上面蒸熟,即可起鍋。
*想要焦又香,也可以兩面煎至金黃色!*
PS:因為四人份,所以蛋我用了七顆~

    將剩下的蔬菜放入鍋內,蛋液拌勻,再倒入鍋中蓋上蓋子,等待上面蒸熟,即可起鍋。 *想要焦又香,也可以兩面煎至金黃色!* PS:因為四人份,所以蛋我用了七顆~

  • 完成了炒飯跟煎蛋!

    完成了炒飯跟煎蛋!

小撇步

沒有味醂可用糖粉代替!
板豆腐一定要壓乾水分!(約四至五次的換紙巾)

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Yu Ki 8 食譜 10 粉絲

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