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酥炸星星☆彡
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醋溜土豆絲

醋溜土豆絲

描述

下飯,食慾不振的OL都能吃兩碗,吃不完冰起來,又是一道涼拌好菜。
而且馬鈴薯好便宜😋

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 馬鈴薯切絲: 備一大碗水,加一小匙白醋備用。 馬鈴薯邊切絲邊丟進醋水裡,讓馬鈴薯絲不變色。全部切完後用清水漂洗三次,把表面澱粉去掉。

  • 其他備料:段切成2-3公分,辣椒切圈、切成末

  • 熱油鍋,加入辣椒爆香

  • 加入馬鈴薯絲,淋上4大匙糯米醋(白醋)、1小匙糖、1小匙鹽,大火翻炒2-3分鐘

  • 加入2大匙烏醋拌勻起鍋,完成

小撇步

1. 糯米醋比較香,白醋也可
2. 辣椒可切圈後小舔感覺一下辣度,依辣度調整份量
3. 怕辣的話,辣椒可放最後跟烏醋一起加

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