三色蔬菜方塊
描述
這是堆疊三種色彩的蔬菜方塊，清爽不油膩，重疊起來的蔬菜方塊色彩繽紛，冰起來當夏日的沙拉開胃菜剛剛好。
用『「烹大師」鰹魚風味』進行調味，有獨特清香味道，將蔬菜甜味引出來，不用其他調味就很好吃。
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步驟
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準備好食材，必備『「烹大師」鰹魚風味』，雞蛋要兩顆喔，只會到蛋白。
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加入半杯水到電鍋，蒸熟南瓜與胡蘿蔔，電鍋開關跳起後馬上拿出來 (南瓜比較容易軟，可以另外蒸，不然會太軟爛，只用1/3水蒸就可以)
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高麗菜燙熟取出
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放涼，要瀝乾水分，若沒有乾，用廚房紙巾吸乾水份。
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取一個耐熱玻璃保鮮盒，塗沙拉油在四周，將燙好的高麗菜鋪在四周，保留1~2葉備用。
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第二層鋪上胡蘿蔔(一樣不要有水分殘留)
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將蛋白與蛋黃分離，蛋白中加入鹽巴與「烹大師」鰹魚風味一小匙，攪拌均勻
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倒入鋪好蔬菜的保鮮盒中，稍微敲幾下，讓蛋液滲入盒底。
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蓋上剩餘的備用高麗菜，放入電鍋，加入半杯水蒸熟，蒸熟後放涼(可以放冰箱隔夜，比較方便切塊)
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約切2*2cm蔬菜方塊。
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擺盤稍微交錯立起來，色彩繽紛很好看喔。
小撇步
蔬菜先蒸熟是因為怕會出水，南瓜不要蒸太熟，比較會成形。
蔬菜一定要去水分，不然就變成蔬菜蒸蛋了。
