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十三香炒回鍋肉

十三香炒回鍋肉

描述

將水煮五花肉先煎後炒,充分釋放油脂香氣,再佐以勁辣十三香具層次感的辛香。入口麻中帶辣,玉米筍清脆、肉片Q彈有嚼勁,白飯在手忍不住多扒兩口!起鍋前撒上的香蒜粒散發自然蒜香,更為菜品添上點睛一筆!

30 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備

    食材準備

  • 紅蘿蔔切片押花、玉米筍切斜片、蔥切段、豆包切小片、五花肉切約0.3公分厚片。

    紅蘿蔔切片押花、玉米筍切斜片、切段、豆包切小片、五花肉切約0.3公分厚片。

  • 熱鍋乾煎五花肉片至出油、表面金黃備用。(若煸不出油可適當補入金黃蒜油)

    熱鍋乾煎五花肉片至出油、表面金黃備用。(若煸不出油可適當補入金黃油)

  • 原鍋下紅蘿蔔、玉米筍炒軟,再加入豆包、五花肉拌炒。

    原鍋下紅蘿蔔玉米筍炒軟,再加入豆包、五花肉拌炒。

  • 加入醬油、二砂糖、紹興酒、勁辣十三香炒香。

    加入醬油、二砂糖、紹興酒、勁辣十三香炒香。

  • 起鍋前撒上香蒜粒、蔥段,餘火拌勻即完成。

    起鍋前撒上香粒、段,餘火拌勻即完成。

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