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Sue Liu
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南瓜籽瓦片酥

南瓜籽瓦片酥

描述

南瓜籽含有多種礦物質以及膳食纖維、蛋白質、維生素等,男女老少皆宜。
將杏仁瓦片酥的杏仁片,替換為南瓜籽,在麵糊鋪平整形上也更為簡便(南瓜籽不如杏仁片般的易重疊)。
使用健康天然、少油少糖的食材製作,適合作為點心品嚐。
份量:7.5cm直徑30片

食材

步驟

  • 砂糖、鹽加入雞蛋中,以打蛋器拌勻。

  • 加入過篩的麵粉,攪拌成無粉粒的麵糊。

  • 加入融化的無鹽奶油拌勻。 無鹽奶油可以微波加熱約30秒(依功率調整)使之融化。

  • 南瓜籽加入,用刮刀輕柔的拌勻。

  • 麵糊密封冷藏半小時以上醒置。

  • 麵糊舀至鋪了烘焙紙的烤盤上,手指以清水沾濕防沾抹平。使南瓜籽均勻的分佈在麵糊中。
可用圓形餅乾模協助整形。

    麵糊舀至鋪了烘焙紙的烤盤上,手指以清水沾濕防沾抹平。使南瓜籽均勻的分佈在麵糊中。 可用圓形餅乾模協助整形。

  • 放進預熱至160度C的烤箱中烘烤約30分鐘,至表面呈現均勻的金黃色。
時間請依烤箱狀況調整,以低溫烘烤為宜。

    放進預熱至160度C的烤箱中烘烤約30分鐘,至表面呈現均勻的金黃色。 時間請依烤箱狀況調整,以低溫烘烤為宜。

  • 出爐後立刻取出於網架上放涼,之後密封保存。

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