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黑糖桂圓糕

黑糖桂圓糕

描述

濃郁的黑糖味,加上香甜的桂圓,口感濕潤柔軟、細緻可口。

7 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

乾粉類
桂圓

步驟

  • 將桂圓倒入優酪乳浸泡,撈起切碎,再放回備用。

    將桂圓倒入優酪乳浸泡,撈起切碎,再放回備用。

  • 將雞蛋打勻,加入黑糖、二砂糖、鹽巴,拌勻。

    將雞蛋打勻,加入黑糖、二砂糖、鹽巴,拌勻。

  • 加入過篩低筋麵粉、小蘇打粉拌勻,再加入食用油拌勻。

    加入過篩低筋麵粉、小蘇打粉拌勻,再加入食用油拌勻。

  • 加入桂圓拌勻,即可倒入烤模。(亦可在表面撒上核桃碎或腰果碎)

    加入桂圓拌勻,即可倒入烤模。(亦可在表面撒上核桃碎或腰果碎)

  • 因為拜拜用,這次使用124鋁盤,可做2個。上火180度,下火160度,烤40分鐘。

    因為拜拜用,這次使用124鋁盤,可做2個。上火180度,下火160度,烤40分鐘。

小撇步

1. 建議使用小杯子或油力士烤模。上火180度,下火140度,烤20-25分鐘。可做12個。

2. 此配方桂圓蛋糕屬於口感較濕潤、Q彈。

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自家廚房,紀錄日常飲食、家常菜。口味是很個人的,各家調味料不同,測量器具不同,味道比例可自行增減調整,歡迎交流分享。🙂 廚房升級中,停更至2025年6月底喔!

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