避風塘炒白帶魚捲【年菜】
描述
冷凍庫還有真空包裝的白帶魚捲，此道菜以避風塘為風味特色，口感鹹香酥脆😋，當成年菜上桌很可以🥳
白帶魚捲含蛋白質和豐富的不飽和脂肪酸，有助於增強免疫力和維持心血管健康
尤其，解凍後的魚多少會出水，利用「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」🧻超強吸水力、吸油力、可安心接觸生、熟食，重點沾濕不易破，吸油能力「波棒」👍
- 已參加：春風捎來年節好滋味
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備好以上食材
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鋪一張「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」將稍做清洗的白帶魚捲擺上，再用一張「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」在上方吸一下水份後，裹上麵粉
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裹好麵粉的白帶魚捲稍做靜置，等待反潮
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起油鍋先將白帶魚捲煎熟
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將煎熟的白帶魚捲夾出，放在「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」上備用
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原鍋用「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」擦拭乾淨
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起油鍋，油比平常多一點，下蒜丁拌炒出香氣，倒入白胡椒鹽及鰹魚粉調味，再倒入約半包的麵包粉拌炒 註：照片中我失手將100克的麵包粉全倒入😱
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將麵包粉炒至金黃色，把白帶魚捲倒入翻鍋沾上麵包粉，最後倒入蔥花殺青，因為有小朋友共食，所以辣椒圈我用來擺飾，可吃辣者可一起下鍋拌炒
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完成✅
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擺盤上桌✅
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鍋子沾黏的麵包粉也可用「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」擦拭後，再清洗鍋子
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使用「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」廚房噴出的油，擦拭得很乾淨
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魚耀龍門✨
小撇步
「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」吸油小幫手👍
