菜脯蛋
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小時候媽媽自己種蘿蔔,醃蘿蔔曬蘿蔔,超香超好吃,往往曬十斤自己留不到一斤,全都給買家搶買去了,現在想起來真是令人回味,今天做這道菜脯蛋,順便對媽媽懷念一下。
食材
碎蘿蔔乾
90g
蛋
3顆
蒜末
5粒
糖
1/2小匙
胡椒粉
1/4小匙
雞粉
1/4小匙
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1碎蘿蔔乾洗淨,蒜頭切末,起油鍋加少許油,爆香蒜末,加入碎蘿蔔乾炒約2分鐘,加入糖,胡椒粉,雞粉,炒勻盛起備用。 -
2將雞蛋打入碗中,倒入炒好的蘿蔔乾,拌勻。
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3鍋裡放入1大匙的油,倒入蛋汁。
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4用中火炒至兩面金黃即可。
