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Eva Liu
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~妤妤胡思亂做~塔香海鮮燉飯

~妤妤胡思亂做~塔香海鮮燉飯

描述

九層塔味道極特殊。具有去腥味增香氣的效果,與海鮮搭配,滋味就不同凡響了。
煎蛋時配用九層塔,可治胃病、風濕症或老年人的腰酸背痛:根和莖部則對婦女疾病有功效。
所以塔香產品在我們家一直是很受歡迎的食物,只要跟九層塔搭上關係的菜餚,幾乎都是一掃而空!

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食材

醬料
海鮮

步驟

  • 先準備食材:白飯、海鮮、鮮奶、調味材料...

    先準備食材:白飯、海鮮、鮮奶、調味材料...

  • 將薑末&蒜末一起爆香後

    末&末一起爆香後

  • 依序加入海鮮(蛤蠣、透抽圈、蝦仁)拌炒,再淋上鮮奶、米酒、糖煮滾,至海鮮成8分熟後

    依序加入海鮮(蛤蠣、透抽圈、蝦仁)拌炒,再淋上鮮奶、米酒、糖煮滾,至海鮮成8分熟後

  • 放入九層塔&辣椒末拌炒

    放入九層塔&辣椒末拌炒

  • 再將白飯放入鍋中一起拌炒,煮至湯汁完全被白飯吸入後

    再將白飯放入鍋中一起拌炒,煮至湯汁完全被白飯吸入後

  • 呈盤即完成

    呈盤即完成

小撇步

1.有些海鮮本身就帶有鹹味,醬油需適量,避免過鹹
2.加入鮮奶or奶粉皆可,但如果加奶粉,需加水一起煮,才不會過乾

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