~妤妤胡思亂做~塔香海鮮燉飯

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九層塔味道極特殊。具有去腥味增香氣的效果,與海鮮搭配,滋味就不同凡響了。
煎蛋時配用九層塔,可治胃病、風濕症或老年人的腰酸背痛:根和莖部則對婦女疾病有功效。
所以塔香產品在我們家一直是很受歡迎的食物,只要跟九層塔搭上關係的菜餚,幾乎都是一掃而空!

食材

鮮奶 1大匙
白飯 2碗
橄欖油 1小匙
調味
米酒 1大匙
九層塔/薑末/蒜末/辣椒末 適量
醬料
醬油/糖 各1小匙
海鮮
透抽/蛤蠣/蝦仁 1尾/15顆/15尾
  • 1 先準備食材:白飯、海鮮、鮮奶、調味材料...
  • 2 將薑末&蒜末一起爆香後
  • 3 依序加入海鮮(蛤蠣、透抽圈、蝦仁)拌炒,再淋上鮮奶、米酒、糖煮滾,至海鮮成8分熟後
  • 4 放入九層塔&辣椒末拌炒
  • 5 再將白飯放入鍋中一起拌炒,煮至湯汁完全被白飯吸入後
  • 6 呈盤即完成
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小撇步

1.有些海鮮本身就帶有鹹味,醬油需適量,避免過鹹
2.加入鮮奶or奶粉皆可,但如果加奶粉,需加水一起煮,才不會過乾

2013/05/03 發表 4,963 瀏覽

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