奶茶磅蛋糕
描述
如果想做原味磅蛋糕的話，就不用加茶醬就可以了～
奶茶磅蛋糕是以紅茶包和茶醬為特色的磅蛋糕，富含蛋白質和碳水化合物，口感濃郁香甜。
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
鮮奶油加熱至約70度（不要沸騰）加入茶包將茶包泡在鮮奶油中➡️完成茶醬
-
奶油稍微軟化後加入砂糖打發，再分多次加入蛋繼續打發，打發至奶油發白
-
加入過篩的低筋麵粉、泡打粉和鹽拌勻混合好的麵粉粉料攪拌，再加入茶醬繼續拌勻
-
烤箱170度預熱10分鐘，把麵糊倒入模具中，烤35分鐘（烤10分鐘後在表面用刀劃一痕）
-
糖水材料混合，加熱至融化（我是直接用微波爐加熱1分鐘） 磅蛋糕烤好後，表面刷上糖水，就完成了✅
小撇步
💡確認是否有烤熟，可以用牙籤插進去，只有沒有沾黏就可以了
