百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,775 食譜 1.6 萬 粉絲

颱風天吃什麼-湯麵

颱風天吃什麼-湯麵

描述

颱風來襲沒買到青菜,用冰箱剩於食材,模仿記憶裡國高中晚上課輔回到家,媽媽現煮的湯麵。

18 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●只有十字骨的輪圈魚很適合煮湯麵,買的時候老闆已幫真空包方便冷凍儲存,烹煮前一餐放藏低溫結凍,拆封後沖洗後用廚房紙巾拭乾,單面撒鹽。
●鴻禧菇拆封切掉尾端後沖洗過剝塊。
●青蔥洗淨,蔥白剪段,蔥綠剪末。
●蒜瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜。

    ●只有十字骨的輪圈魚很適合煮湯麵,買的時候老闆已幫真空包方便冷凍儲存,烹煮前一餐放藏低溫結凍,拆封後沖洗後用廚房紙巾拭乾,單面撒鹽。 ●鴻禧菇拆封切掉尾端後沖洗過剝塊。 ●青洗淨,白剪段,綠剪末。 ●瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜。

  • ●媽媽煮的湯麵蔥蒜先爆香再煮,滋味很好,我也來學習,鍋小火加油魚有撒鹽那面朝鍋底,這樣不易巴鍋,蓋鍋煎5分鐘將魚翻面。

    ●媽媽煮的湯麵先爆香再煮,滋味很好,我也來學習,鍋小火加油魚有撒鹽那面朝鍋底,這樣不易巴鍋,蓋鍋煎5分鐘將魚翻面。

  • ●魚翻面後把蔥白跟蒜瓣加進來煸3分鐘。

    ●魚翻面後把白跟瓣加進來煸3分鐘。

  • ●蔥白跟蒜香出沒後再加水跟白胡椒粉,蓋鍋煮至湯汁滾起。

    白跟香出沒後再加水跟白胡椒粉,蓋鍋煮至湯汁滾起。

  • ●鍋中湯汁滾起把魚塊先盛出才不會煮太久魚肉鮮甜滋味被消失,再把麵條跟鴻禧菇加進來,蓋鍋依麵條喜歡口感烹煮至滾起,嚐一下湯頭滋味評估要不要再加鹽,完成。

    ●鍋中湯汁滾起把魚塊先盛出才不會煮太久魚肉鮮甜滋味被消失,再把麵條跟鴻禧菇加進來,蓋鍋依麵條喜歡口感烹煮至滾起,嚐一下湯頭滋味評估要不要再加鹽,完成。

  • 颱風天沒葉菜沒關係,冰箱庫存拿出來尋找記憶中美味。

    颱風天沒葉菜沒關係,冰箱庫存拿出來尋找記憶中美味。

2,503 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,775 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 玉米濃湯 高麗菜飯 早餐 菠菜 湯麵 餅乾 雞蛋豆腐 高麗菜 蒸蛋 酸辣湯 打拋豬 白菜滷 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 四季豆 茄子 三杯雞 馬鈴薯燉肉 金針菇 炒飯 雞胸肉 雞肉 瓜仔肉 排骨 番茄炒蛋 豆腐 糖醋排骨 滷肉 低脂高蛋白 炒麵 杏鮑菇 地瓜 麻婆豆腐 糖葫蘆 南瓜 台式泡菜 花椰菜 家常菜 義大利麵 娃娃菜 小黃瓜 番茄 鮭魚 馬鈴薯 櫛瓜 雞湯 粽子 竹筍