【李錦記125年蠔料理】蠔汁香檸醃蘿蔔
李錦記舊庄特級蠔油含有純正蠔汁，除醬味外，更多出一份鮮味。用於醃漬，有入味提鮮的效果。就算不搭配辛辣薑蒜，改以檸檬相佐，亦風味俱佳。
食材
材料
白蘿蔔
½條(約1斤重)
檸檬
1個
鹽
½匙
調味料
李錦記舊庄特級蠔油
2大匙
糖
½匙
香油
1大匙
-
1 蘿蔔去皮切成約0.4公分厚的片狀，以鹽拌勻後靜置30分鐘，擰去水份。
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2 檸檬磨出綠皮末，再對切擠出檸檬汁約2大匙。
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3 蘿蔔片拌入調味料檸檬汁醃放15分鐘，再拌入檸檬皮末即可裝入保鮮盒中，適量裝碟食用。
小撇步
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