【李錦記125年蠔料理】涼拌皮蛋豆腐
【李錦記125年蠔料理】涼拌皮蛋豆腐
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李錦記舊庄特級蠔油可搭配不同辛香料調成各種沾醬。以蠔油調入蒜末、烏醋，可成蒜蓉醬搭配肉品；或調入薑泥、白醋成薑醋醬，用於海鮮，只需淺沾，風味絕佳。
食材
材料
嫩豆腐
1盒
皮蛋
2個
肉鬆
2大匙
蔥花
4大匙
蒜末
1大匙
紅辣椒末
1小匙
調味料
李錦記舊庄特級蠔油
2大匙
糖
1小匙
香油
1大匙
冷開水
2大匙
米酒
1小匙
-
1豆腐切塊，搭配皮蛋切瓣盛盤可入冰箱冷藏。
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2蔥花、蒜末、辣椒末加上調味料調勻成醬。
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3食用時將醬料淋於皮蛋豆腐上，再撒上少許肉鬆即成。
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