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蟹黃豆腐煲

蟹黃豆腐煲
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食材

步驟

  • 準備食材-紅蘿蔔磨泥,5個蟹管肉壓成泥,鹹蛋黃取出切小塊,雞蛋豆腐切方塊備用。

    準備食材-紅蘿蔔磨泥,5個蟹管肉壓成泥,鹹蛋黃取出切小塊,雞蛋豆腐切方塊備用。

  • 起油鍋,雞蛋豆腐煎至四面焦香取出。

    起油鍋,雞蛋豆腐煎至四面焦香取出。

  • 原油鍋,炒熟紅蘿蔔和蟹肉泥取出備用。

    原油鍋,炒熟紅蘿蔔和蟹肉泥取出備用。

  • 原油鍋再加一匙油,將鹹蛋黃炒至起泡。

    原油鍋再加一匙油,將鹹蛋黃炒至起泡。

  • 倒入雞高湯,加入薑末及炒好之紅蘿蔔泥/蟹管肉/豆腐,煨至入味。

    倒入雞高湯,加入末及炒好之紅蘿蔔泥/蟹管肉/豆腐,煨至入味。

  • 移至砂鍋,撒上香菜,滴些香油提香,即可完成~

    移至砂鍋,撒上香菜,滴些香油提香,即可完成~

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