【李錦記125年蠔料理】客家小炒

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李錦記舊庄特級蠔油有如醬油的鹹香及蠔汁的鮮味,用於快炒,可省去繁複調味及打芡工序,簡單2匙,鹹、香、鮮、亮一氣呵成。

食材

材料
煮熟五花肉 1小塊(切片)
乾魷魚 ½隻
豆干 2-3片
蒜末 1大匙
紅辣椒 1根(切片)
青蔥或芹菜 2-3根(切段)
調味料
李錦記舊庄特級蠔油 2大匙
米酒 2大匙
1大匙
  • 1五花肉切片,乾魷魚泡軟切小段,豆干切片。
  • 2以油爆香魷魚先盛起,下五花肉片,豆干炒至表面金黃,下蒜末、辣椒、蔥白段炒出香氣,加入調味料快火炒香,即可加入魷魚及蔥綠段,炒勻盛盤。
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小撇步

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*瞭解李錦記:http://goo.gl/MSh2k

2013/05/02 發表 5,217 瀏覽

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