芋泥黑米糕｜免浸泡在家做超簡單
描述
這款古早味甜點~芋泥紫米糕
因為紫米和糯米吃多容易脹氣
所以我用黑米和白米取代，減少負擔
富含花青素和膳食纖維的黑米，加上白米，
蒸好的米糕糯香黏彈，
夾上一層鬆軟綿密的芋泥，
吃起來清爽不甜膩。
步驟
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芋頭切片去蒸(蒸15~20分鐘)
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加入油和糖壓成泥狀
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先洗米2遍，加入水(米和水比例為1 : 1.2)拿去蒸，蒸20分鐘後再悶個20分鐘
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加糖到黑米飯裡，攪拌均勻
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容器裡刷一層油
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一層黑米 + 一層芋泥 + 一層黑米，填餡的時候盡量壓緊實
