酒香黑紫米糕 宏哥哥 1 食譜 5 粉絲 追蹤 46 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 酒香黑紫米糕 淡淡的酒香味吃起來口感 Q彈酒香味桂圓的香氣 份量 8 人份 時間 45 分鐘 食材 黑紫米 3杯 白米 1杯 米酒 3杯 水 0.5～1杯 黑糖 少許 橄欖油 少許 配料 桂園 0.5杯 紅棗 10～15粒 枸杞 適量 黑紫米洗乾淨後浸泡4～6小時 桂圓肉切塊後浸泡0.5杯米酒 20分鍾，紅棗(如果是乾的)泡熱水3分鍾，枸杞用熱水洗凈，等待 電鍋加入黑紫米加入1杯熱水慢慢攪拌後加入白米加入桂圓加入紅棗加入3杯米酒攪拌均勻 電鍋外鍋加1杯水 電鍋跳起時打開鍋蓋加入黑糖少許(個人甜度不同)攪拌試一下甜度 在加入外鍋1杯水跳起來後悶10分鍾在加入枸杞攪拌 趁熱倒入模具稍微壓平放涼後切塊(記得抹點油)....大功告成 2019/01/20 發表 3,436 瀏覽
