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[一鍋到底] 蘋果咖哩雞

[一鍋到底] 蘋果咖哩雞

描述

冬日全家吃著一鍋滿滿料的日式咖哩,暖和又幸福,用Vermicular鑄鐵鍋不用顧爐,好方便,輕鬆出好菜
#日式咖哩 #雞肉料理 #晚餐 #Vermicular

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備料如圖,先煎雞腿排逼油,同時備料(洋蔥-》杏鮑菇-〉紅蘿蔔-》蘋果-〉馬鈴薯)

    備料如圖,先煎雞腿排逼油,同時備料(洋蔥-》杏鮑菇-〉紅蘿蔔-》蘋果-〉馬鈴薯

  • 雞皮面朝下逼雞油,Vermicular設定中火,這個時間同時備料準備(洋蔥、杏鮑菇、紅蘿蔔)

    雞皮面朝下逼雞油,Vermicular設定中火,這個時間同時備料準備(洋蔥杏鮑菇紅蘿蔔

  • 煎到雞皮黃金色取出切塊

    煎到雞皮黃金色取出切塊

  • 用煎出來的雞油炒軟洋蔥和杏鮑菇

    用煎出來的雞油炒軟洋蔥杏鮑菇

  • 放入滾刀切的紅蘿蔔繼續翻炒,同時間備料蘋果(切小塊)

    放入滾刀切的紅蘿蔔繼續翻炒,同時間備料蘋果(切小塊)

  • 放入蘋果塊翻炒

    放入蘋果塊翻炒

  • 把切好的雞肉塊鋪在最上面加水

    把切好的雞肉塊鋪在最上面加水

  • 放入咖哩塊蓋鍋蓋燉煮,設定一小時,這時候再來處理媽鈴薯

    放入咖哩塊蓋鍋蓋燉煮,設定一小時,這時候再來處理媽鈴薯

  • 這次的馬鈴薯比較大顆,所以我只用一顆,喜歡馬鈴薯的人可以用兩顆(杏鮑菇少一根),馬鈴薯處理參考MASA老師的方法,把塊狀的邊邊都用削皮刀削出頓角

    這次的馬鈴薯比較大顆,所以我只用一顆,喜歡馬鈴薯的人可以用兩顆(杏鮑菇少一根),馬鈴薯處理參考MASA老師的方法,把塊狀的邊邊都用削皮刀削出頓角

  • 燉煮到一半時間(剩30分鐘)放入馬鈴薯塊,稍微攪拌一下,馬鈴薯不燉煮太長怕爛掉,燉煮一半的時間軟度剛剛好~蓋鍋蓋(這時候就可以清潔料理台囉!)優雅~

    燉煮到一半時間(剩30分鐘)放入馬鈴薯塊,稍微攪拌一下,馬鈴薯不燉煮太長怕爛掉,燉煮一半的時間軟度剛剛好~蓋鍋蓋(這時候就可以清潔料理台囉!)優雅~

  • 完成✅~色澤鮮豔、香氣濃郁、自己煮的料就是澎湃

    完成✅~色澤鮮豔、香氣濃郁、自己煮的料就是澎湃

  • 飯再壓個花形狀,咖哩真的是小孩掃盤的好幫手😍

    飯再壓個花形狀,咖哩真的是小孩掃盤的好幫手😍

小撇步

醃過食材會有湯咖哩的感覺,想要濃稠一點水就不要加太多,但中間要開鍋翻炒一下,小V鍋很方便就是可以隨時開蓋

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 458 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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