百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
聿(ㄩˋ) U's 料理
24 食譜 530 粉絲

【 橙汁肋排 】-小家庭年菜企劃(2)

描述

這次分享是不油炸的版本
希望家人們在大魚大肉的年節期間,盡量別吃得太油膩!

橙汁肋排撒上白芝麻和柳橙皮碎,
稍微裝飾一下就能成為一道有面子又好吃的年菜、宴客菜。

不管是使用軟排骨或是炸雞肉都很適合喔~

508 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 肋排洗淨冷水下鍋氽燙至沸騰

    肋排洗淨冷水下鍋氽燙至沸騰

  • 在水溫慢慢升高的過程中會釋放出很多雜質

    在水溫慢慢升高的過程中會釋放出很多雜質

  • 沸騰後將排骨表面雜質清洗乾淨,骨頭部分也要多加注意會有雜質附著在上面喔!

    沸騰後將排骨表面雜質清洗乾淨,骨頭部分也要多加注意會有雜質附著在上面喔!

  • 冷鍋放入橄欖油、冰糖,中火炒至亮褐色

    冷鍋放入橄欖油、冰糖,中火炒至亮褐色

  • 接著放入排骨
(這個過程要小心因鍋溫過高而濺起的水和油)

    接著放入排骨 (這個過程要小心因鍋溫過高而濺起的水和油)

  • ① 將糖色均勻翻炒附著排骨上
② 倒入醬油、米酒翻炒均勻後煮約1分鐘
③倒入柳橙汁
④倒入檸檬汁
以上步驟完成後煮至沸騰,蓋上鍋蓋關中小火悶煮10~15分鐘

    ① 將糖色均勻翻炒附著排骨上 ② 倒入醬油、米酒翻炒均勻後煮約1分鐘 ③倒入柳橙汁 ④倒入檸檬汁 以上步驟完成後煮至沸騰,蓋上鍋蓋關中小火悶煮10~15分鐘

  • 時間到後開蓋,大火收汁

    時間到後開蓋,大火收汁

  • 使用太白粉水勾芡

    使用太白粉水勾芡

  • 勾芡濃稠度以醬汁能包覆排骨即可

    勾芡濃稠度以醬汁能包覆排骨即可

  • 上面可以撒些芝麻、磨碎的柳橙皮~
這樣看起來真的是一道超美味的年菜、宴客菜
大人小孩一定都會愛~

    上面可以撒些芝麻、磨碎的柳橙皮~ 這樣看起來真的是一道超美味的年菜、宴客菜 大人小孩一定都會愛~

2.1 萬 瀏覽
avatar
聿(ㄩˋ) U's 料理 24 食譜 530 粉絲

我是喜歡享受料理的聿(ㄩˋ) 喜歡在家常料理中找幸福,讓家人吃的開心。 希望透過分享我每一道料理,讓你也能愛上料理。 也希望我的食譜,能讓你喜歡❤

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 茄子 雞胸肉 雞肉 糖葫蘆 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 三杯雞 櫛瓜 竹筍 雞蛋豆腐 小黃瓜 瓜仔肉 湯麵 馬鈴薯 高麗菜 菠菜 白菜滷 糖醋排骨 鮭魚 番茄 炒飯 麻婆豆腐 南瓜 四季豆 家常菜 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 炒麵 早餐 義大利麵 排骨 台式泡菜 地瓜 酸辣湯 蒸蛋 金針菇 打拋豬 餅乾 低脂高蛋白 豆腐 杏鮑菇 香菇雞湯 花椰菜 雞湯 粽子 娃娃菜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉