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廚房煉金術
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日式南瓜煮

日式南瓜煮

描述

栗子南瓜香氣與甜度很足,這道菜不需要額外加糖只需要平衡醬油和味醂即可,南瓜煮很適合當配菜與便當菜,放隔夜再吃更入味也不用特別再加熱。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜去籽去穰後切成方便入口的大小,以瓜皮朝下放入鍋內。

  • 鍋內加入水以外的調料,水最後下只要能醃到南瓜就好不用整鍋裝滿水(材料水份量為參考值),以落蓋蓋上用中火煮至沸騰。

  • 掀蓋確認南瓜狀態,若湯汁還剩許多以不加蓋的方式繼續煮到收汁即可。

小撇步

*換其他南瓜可以斟酌要不要額外加糖,需要加糖的話可以換成1味霖+1砂糖,醬油不變

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廚房煉金術 12 食譜 50 粉絲

定居噗浪(料理記錄地) 喜歡料理與調飲,同時研究與練習食物攝影和擺盤,擅長運用手邊食材或市售半成品做變化應用。 沈迷於廚房小人:微生物。 喜煉成廚房小人然後吃掉他們❤️

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