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Alin廚房(阿琳上菜)
94 食譜 390 粉絲

蝦頭鹹蛋粥🦐

蝦頭鹹蛋粥🦐

描述

這幾天一直被這道鹹蛋蝦仁粥迷住,融合了蝦頭的濃郁鮮甜與鹹蛋的鹹香味道,適合喜愛咸口的人食用。同時,蝦仁含豐富蛋白質及礦物質,是營養豐富的食品。

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備好全部食材

    備好全部食材

  • 蝦頭、蝦殼與蝦肉分開

    蝦頭、蝦殼與蝦肉分開

  • 熱油鍋下薑片,炒蝦殼、頭(香)

    熱油鍋下片,炒蝦殼、頭(香)

  • 炒到殼、頭 紅吱吱的,加入蓋過食材的水煮滾

    炒到殼、頭 紅吱吱的,加入蓋過食材的水煮滾

  • 薑片、蝦殼、蝦頭 取出,留下湯底

    片、蝦殼、蝦頭 取出,留下湯底

  • 放入隔夜飯

    放入隔夜飯

  • 鹹蛋黃(我用手捏碎)

    鹹蛋黃(我用手捏碎)

  • 蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘

    蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘

  • 打開鍋蓋,放入蝦仁再煮5分鐘

    打開鍋蓋,放入蝦仁再煮5分鐘

  • 下調味料,再放入自己愛吃的青菜煮熟,完成😋

    下調味料,再放入自己愛吃的青菜煮熟,完成😋

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