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打拋牧羊人派

打拋牧羊人派

描述

改良自英國家常美食牧羊人派,餡料加入九層塔、小番茄、泰式打拋醬,升級開胃程度!最後淋上檸檬汁提味,讓整體內餡添加一分檸香與清爽感。馬鈴薯泥則加入椰漿拌勻,口感更加絲滑平順,結合打拋餡料帶來多層次南洋風味,大份量很適合節日聚餐分食呦!

5 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備

    食材準備

  • 將杏鮑菇切大丁、小番茄一開四,馬鈴薯去皮切小塊、洋蔥切丁、蒜頭切末備用

    杏鮑菇切大丁、小番茄一開四,馬鈴薯去皮切小塊、洋蔥切丁、頭切末備用

  • 馬鈴薯塊以電鍋蒸20-30分鐘至鬆軟、可用筷子輕鬆穿透,保溫備用

    馬鈴薯塊以電鍋蒸20-30分鐘至鬆軟、可用筷子輕鬆穿透,保溫備用

  • 熱鍋下蔥油,加入豬絞肉炒至收水,嗆入米酒去腥再炒乾

    熱鍋下油,加入豬絞肉炒至收水,嗆入米酒去腥再炒乾

  • 加入蒜頭、洋蔥、杏鮑菇丁、小番茄、九層塔葉、打拋醬,炒至收水入味;熄火後加入檸檬汁提味

    加入頭、洋蔥杏鮑菇丁、小番茄九層塔葉、打拋醬,炒至收水入味;熄火後加入檸檬汁提味

  • 馬鈴薯趁熱壓碎,拌入椰漿、玫瑰鹽、黑胡椒成薯泥

    馬鈴薯趁熱壓碎,拌入椰漿、玫瑰鹽、黑胡椒成薯泥

  • 組合餡料、薯泥,以叉子壓出薯泥紋路,以200度烤8-10分鐘至薯泥上色即完成

    組合餡料、薯泥,以叉子壓出薯泥紋路,以200度烤8-10分鐘至薯泥上色即完成

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