牧羊人派
描述
簡單易做～好吃肉醬味與薯泥搭配，飽足感與美味兼具的好料理～
份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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馬鈴薯削皮切丁放入鍋中蒸軟後壓成泥，加入隔水加熱的奶油與鮮奶，攪拌均勻後加鹽調味，備用。
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洋蔥、紅蘿蔔切丁 大蒜切末 先下豬絞肉拌炒一半熟後，加入洋蔥、炒至有香氣後加入蒜末，炒至蒜香飄出 加入紅蘿蔔丁，炒出香氣後加入蕃茄罐頭拌炒，食材全熟後加入義大利香草、羅勒葉，調味料不一定要加上述的，加入大概義式的香料都可
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試吃味道ok就可放入烤盤內
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將起司絲依喜好拌入半邊的肉醬後在半邊鋪上起司絲
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鋪上約下方肉餡後度的一半後度的馬鈴薯泥，（如下方肉餡約3公分，馬鈴薯泥則鋪1.5公分）鋪馬鈴薯泥用叉子畫出花紋，抹上薄薄的一層蛋黃上去 *我們這次加太多烤的時候肉醬會溢出，要擦烤箱很QQ *蛋黃抹太多容易讓畫好的花紋糊掉，抹薄薄一層就好～
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烤箱200度預熱10分鐘後，先烤10分鐘依狀況再烤5分鐘或十分鐘，烤至金黃色後即可食用～
小撇步
1.馬鈴薯泥記得要瀝乾水分，馬鈴薯泥要趁熱壓，冷了比較不好壓泥，可以部分部分取出壓泥，剩餘的先繼續放在蒸鍋內保溫，如開始不好壓可以再加熱一下。
2.馬鈴薯壓成泥後先加入隔水加熱的液態奶油拌勻再加入鮮奶以免鮮奶冷冷的又將奶油凝固就不好拌勻了～
3.有加起司會較有鹹味，所以有加起司上的馬鈴薯泥調味可以鹽加少一點
