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娘娘的小太監
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胡椒豬肚湯

胡椒豬肚湯

描述

冷冷的天超適合來碗胡椒味濃郁的豬肚湯❤️
用小磨坊肉骨茶包煮超方便!

12 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 豬肚以粗鹽或麵粉洗去黏液(約搓洗5分鐘再清水洗淨)。

    豬肚以粗鹽或麵粉洗去黏液(約搓洗5分鐘再清水洗淨)。

  • 煮一鍋水,水滾後放入豬肚川燙,再次水滾後再煮約5分鐘後撈起豬肚,將正面粗皮(白色皮)刮除,再剪開後清除肚內油脂的部分。

    煮一鍋水,水滾後放入豬肚川燙,再次水滾後再煮約5分鐘後撈起豬肚,將正面粗皮(白色皮)刮除,再剪開後清除肚內油脂的部分。

  • 將處理好的豬肚放入壓力鍋,加水淹過食材,再加些米酒,待壓力閥升起後計時6分鐘關火。煮好之後豬肚撈起,切成適口大小備用。

    將處理好的豬肚放入壓力鍋,加水淹過食材,再加些米酒,待壓力閥升起後計時6分鐘關火。煮好之後豬肚撈起,切成適口大小備用。

  • 鑄鐵鍋裡放入高麗菜,加水,再放兩包#小磨坊肉骨茶包 燉煮約45分鐘。
如果有腐竹也可以加進去一起煮!

    鑄鐵鍋裡放入高麗菜,加水,再放兩包#小磨坊肉骨茶包 燉煮約45分鐘。 如果有腐竹也可以加進去一起煮!

  • 加入切好的豬肚,最後撒點鹽調味即可。

    加入切好的豬肚,最後撒點鹽調味即可。

小撇步

*如果沒有壓力鍋,也可以用電鍋唷!豬肚放內鍋,加水&一點點米酒,外鍋加2杯水按下開關待跳起即可👍

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