牛粒~台式馬卡龍

1 蛋白用打蛋器打發!砂糖分3次加入~照片是第一次加3/1糖

2 蛋白的糖全加入打發!打到拉起蛋白尖不會垮~或整鍋倒過來蛋白不會掉!

3 蛋黃加入

4 用刮刀輕拌勻~不能太大力會消泡

5 玉米粉+低筋粉~低低過篩分2次加入!輕輕拌勻~不能過度攪拌會消泡出水~只要沒粉就好!

6 裝入擠花袋圓洞~放烤盤鋪上烘培紙~烤箱預熱180度5分鐘~擠花5圓大小~擠花不能太近!灑糖粉入烤箱烤12-15分鐘!

7 放涼~可2片中間擠上鮮奶油~完成