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廚房女漢子Rita's
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蕃茄南瓜濃湯

蕃茄南瓜濃湯

描述

不用調理機、果汁機,只需要時間燉煮,讓南瓜與蕃茄完美融合,吃的到膳食纖維,可依喜好額外加上快炒的海鮮或肉類,增加油脂與蛋白質。
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60 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 冷凍蕃茄直接泡水去皮;南瓜沾濕後微波一分鐘會好切很多;

    冷凍蕃茄直接泡水去皮;南瓜沾濕後微波一分鐘會好切很多;

  • 洋蔥、蒜頭切細末;蕃茄切小丁,南瓜去皮去籽切小丁;

    洋蔥頭切細末;蕃茄切小丁,南瓜去皮去籽切小丁;

  • 鍋中放橄欖油,下蕃茄、蒜末、洋蔥末炒香;

    鍋中放橄欖油,下蕃茄、末、洋蔥末炒香;

  • 加鹽、糖、黑胡椒粉熬煮;

    加鹽、糖、黑胡椒粉熬煮;

  • 將蕃茄熬煮到成濃稠狀;

    將蕃茄熬煮到成濃稠狀;

  • 換成湯鍋,加入南瓜丁拌炒後,放入剛好淹到南瓜的水;

    換成湯鍋,加入南瓜丁拌炒後,放入剛好淹到南瓜的水;

  • 先大火煮滾;

    先大火煮滾;

  • 蓋鍋蓋熬煮25分鐘;

    蓋鍋蓋熬煮25分鐘;

  • 煮到南瓜軟爛,用湯匙壓拌成泥,並適量的加入開水,依自己喜好的濃稠度斟酌水量,試喝微調即可。

    煮到南瓜軟爛,用湯匙壓拌成泥,並適量的加入開水,依自己喜好的濃稠度斟酌水量,試喝微調即可。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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