Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 涼拌菜心(窩筍) 描述 菜心先以鹽醃漬,再加入辛香料與香油一起拌一拌,就是一道爽脆又美味的小菜,輕鬆不用開火就可上桌。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 77 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 A菜心(窩筍) 3支(600g去皮重 鹽(醃漬用) 1茶匙 調味料 蒜頭 2-3瓣 辣椒(可略) 0.5-1條 香菜 1株 糖 1/4茶匙 香油 1大匙 步驟 1.準備食材,清理與清洗。(菜心去外皮與去粗纖維) 2.菜心切片或切段再剖成瓣,以鹽抓勻,醃漬30分鐘。 3.蒜頭切末,辣椒切斜片,香菜切末。 4.醃漬完成的菜心會出水,將水份瀝乾。 5.再將所有的調味料食材加入,攪拌均勻,再放至30分鐘即可(其中可以2-3次再拌一下,使其均勻入味)。 6.盛盤上桌。 備註:A菜心外觀(圖片)。 小撇步 1.菜心醃漬後:可試吃,若覺得太鹹,可用冷開水再沖洗一次去鹽份,若不夠鹹就再加一點點鹽再拌勻即可。 1.8 萬 瀏覽 2023/12/09 發表