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Feng  Lin
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涼拌菜心(窩筍)

涼拌菜心(窩筍)

描述

菜心先以鹽醃漬,再加入辛香料與香油一起拌一拌,就是一道爽脆又美味的小菜,輕鬆不用開火就可上桌。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗。(菜心去外皮與去粗纖維)

    1.準備食材,清理與清洗。(菜心去外皮與去粗纖維)

  • 2.菜心切片或切段再剖成瓣,以鹽抓勻,醃漬30分鐘。

    2.菜心切片或切段再剖成瓣,以鹽抓勻,醃漬30分鐘。

  • 3.蒜頭切末,辣椒切斜片,香菜切末。

    3.頭切末,辣椒切斜片,香菜切末。

  • 4.醃漬完成的菜心會出水,將水份瀝乾。

    4.醃漬完成的菜心會出水,將水份瀝乾。

  • 5.再將所有的[調味料]食材加入,攪拌均勻,再放至30分鐘即可(其中可以2-3次再拌一下,使其均勻入味)。

    5.再將所有的調味料食材加入,攪拌均勻,再放至30分鐘即可(其中可以2-3次再拌一下,使其均勻入味)。

  • 6.盛盤上桌。

    6.盛盤上桌。

  • 備註:A菜心外觀(圖片)。

    備註:A菜心外觀(圖片)。

小撇步

1.菜心醃漬後:可試吃,若覺得太鹹,可用冷開水再沖洗一次去鹽份,若不夠鹹就再加一點點鹽再拌勻即可。

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Feng Lin 1,304 食譜 1.3 萬 粉絲

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