Pavlova cake 巴甫洛娃蛋糕♥
描述
Pavlova 帕芙洛娃是以烘烤過的蛋白霜為基底，再加上打發的鮮奶油與水果作成的甜點。雪白的蛋白霜底看起來就像芭蕾舞者Anna Pavlova 的舞衣一般♥ ~
一道起源於澳紐的甜點,的主要材料就是蛋白和糖，打成滑滑的蛋白霜後，再以慢火把外層烤脆
、中心部份還是輕軟像綿花糖，再鋪上新鮮水果伴襯。做法比起烤蛋糕容易得多而且不易失手，在聚餐時做給朋友吃真是很合適呢!!♥~
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
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4 顆蛋白
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1 cup(200g
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2 teaspoon
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1 teaspoon
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1 小搓
步驟
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先將蛋白和蛋黃分離,蛋白盆部分先放至冰箱冷藏備用
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電動攪拌器,以中速先將蛋白打出些泡沫膨鬆 再分2~3次加入白砂糖.糖要慢慢加. 再加入玉米粉,香草精和鹽 打約 5~6 分鐘,打到蛋白變的很光亮且挺立有尖角狀,如照片即可.一定要打蛋白成功,才能烘培出漂亮的唷!
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準備畫圓. 將畫好部份填上和好ㄉ蛋白
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在烤紙上輕輕刮出圓形的界線，然後把蛋白霜沿界線鋪好，中心的部份稍稍凹一點
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Place the pavlova in the oven, reduce the heat to 120C (250F). Bake for 75 minutes, then turn off the heat and let the Pavlova cool completely
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Make the cream: place heavy cream, sugar and vanilla extract in a large bowl. Beat to stiff peaks.
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最後, 將鮮奶油鋪上餅面上和鋪上水果淋上果醬就完成啦! Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步
*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
*參考食譜: https://www.thecookingfoodie.com/recipe/Pavlova-Recipe
