【港式甜點】薑汁撞奶
描述
冬天吃這個暖暖的薑汁撞奶最好，質感超幼滑又好味！
做法超超超簡單，最重要是注意牛奶的溫度，15分鐘做到！
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將牛奶和糖放入鍋內，拌勻，用中小火煮至牛奶微滾，有白煙和周邊有小氣泡(可用溫度計煮至牛奶70-80度C)
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將牛奶直接倒(撞)落有薑汁的碗內，用碟子蓋碗，期間不要移動碗，靜置10-15分鐘即成！
小撇步
*煮牛奶一定要用中小火慢慢煮，不要用大火煮
*最好是有溫度計量度牛奶溫度70-80度C
*薑要用較老的薑，因其有較多令牛奶凝結的物質
