簡易雞肉飯
描述
簡單好做、香氣十足的雞肉飯，可以快速補充體力的美味餐點!
這是我已經做好幾次的懶人料理，喜歡雞肉飯的朋友可以試試看哦!
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將雞胸肉洗淨，同時用電鍋把白飯煮熟(兩杯米的份量)。
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將洗好的雞胸肉放入鍋中，加入1-1.5公升的清水(至少要蓋過雞肉)，以及2小匙的米酒和2小匙的食鹽。
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用瓦斯爐大火煮滾後，轉中小火繼續煮15-18分鐘，過程中可以加上鍋蓋讓雞肉更快熟透。
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將煮熟的雞肉撈出放涼，可以用筷子插一下看是否有血水流出，若沒有就代表熟了。
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煮雞肉的湯汁不要倒掉，等下要淋在雞胸肉上。
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將步驟四放涼的雞胸肉(大概要放15-20分鐘以上)用手撕成條狀的雞絲，再淋上步驟5的雞湯。
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將雞胸肉放在煮好的白飯上，將加熱過的油蔥醬及喜歡的醬油取適量淋在上面。
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我用的醬油是李錦記甘甜滷醬油，它不會死鹹，還有一點點甜味，一罐約100元左右，在大賣場都可以找到。
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香氣十足的雞肉飯，非常輕鬆就完成了!我已經在家做好幾次了，家人們都很喜歡，他們說很像外面賣的雞肉飯哦!
小撇步
1.雞絲若一次無法吃完，可以用密閉容器裝好，放冷藏可保存3-5天，要吃的時候再稍微加熱一下，就可以繼續享用美味的雞肉飯囉!
