當歸豬腳湯

描述
天氣冷來一碗藥膳湯最棒了!以往爐上煮豬腳要煮到天荒地老才會軟爛,用電子壓力鍋,一鍵按下就可以去做別的事情,煮出來的豬腳超級軟Q的!這道當歸豬腳湯,不同於湯頭濃郁的藥膳湯,喝起來偏清爽,藥材的香氣淡淡的卻很好喝!
份量
時間
步驟
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豬腳略為沖淨後,準備一鍋水,加入1大匙米酒,從冷水開始煮起,直到骨頭中的髒污排出,會看到很多浮泡。
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把豬腳洗乾淨之後,放入鍋中,倒入水。
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啟動電子壓力鍋,我是用「牛-羊」模式,烹煮時間30分鐘,大家可以根據自己家裡的壓力鍋選擇模式。
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枸杞久煮易爛,可以煮好後在保溫模式中放入,再關上蓋子燜5分鐘。
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最後加鹽調味。
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煮出來的豬腳超軟Q的!
小撇步
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