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當歸豬腳湯

當歸豬腳湯

描述

天氣冷來一碗藥膳湯最棒了!以往爐上煮豬腳要煮到天荒地老才會軟爛,用電子壓力鍋,一鍵按下就可以去做別的事情,煮出來的豬腳超級軟Q的!這道當歸豬腳湯,不同於湯頭濃郁的藥膳湯,喝起來偏清爽,藥材的香氣淡淡的卻很好喝!

13 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 藥材洗淨後,除了枸杞備用,其餘與薑片一起放入鍋中。我的薑用完了,就用乾薑片替代。

    藥材洗淨後,除了枸杞備用,其餘與片一起放入鍋中。我的用完了,就用乾片替代。

  • 豬腳略為沖淨後,準備一鍋水,加入1大匙米酒,從冷水開始煮起,直到骨頭中的髒污排出,會看到很多浮泡。

    豬腳略為沖淨後,準備一鍋水,加入1大匙米酒,從冷水開始煮起,直到骨頭中的髒污排出,會看到很多浮泡。

  • 把豬腳洗乾淨之後,放入鍋中,倒入水。

    把豬腳洗乾淨之後,放入鍋中,倒入水。

  • 啟動電子壓力鍋,我是用「牛-羊」模式,烹煮時間30分鐘,大家可以根據自己家裡的壓力鍋選擇模式。

    啟動電子壓力鍋,我是用「牛-羊」模式,烹煮時間30分鐘,大家可以根據自己家裡的壓力鍋選擇模式。

  • 枸杞久煮易爛,可以煮好後在保溫模式中放入,再關上蓋子燜5分鐘。

    枸杞久煮易爛,可以煮好後在保溫模式中放入,再關上蓋子燜5分鐘。

  • 最後加鹽調味。

    最後加鹽調味。

  • 煮出來的豬腳超軟Q的!

    煮出來的豬腳超軟Q的!

小撇步

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胖仙女 350 食譜 3,017 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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