鄉村蔬菜雞湯 | Country Style Chicken Vegetable Soup

在欣喜於夏天終於抵達Montreal之際，不萊嗯因為偷懶買回一隻超市烤全雞，雞肉剝撕下來做成三明治沙拉，而雞骨頭則特地的保留下來，做為今天「鄉村蔬菜雞湯」的高湯底。以加入七種蔬菜的長時間燉煮，讓蔬菜本身的清甜與氣味分子產生完美的融合，最後運用乾燥的香草科植物提味，則是讓美味更上層樓，烹煮間廚房裡瀰漫著悠閒的假日鄉村氛圍，就算不太會做菜的人，都能靠著這鍋湯煮出祖母及熟成味道的達人。