抹茶紅豆麵包 （直接法手揉免機器）
描述
這款紅豆麵包混合使用高筋麵粉和低筋麵粉，增加麵包的柔軟度。在麵糰裡添加少許抹茶粉，為平凡的紅豆麵包添加些許色彩。
步驟
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先量奶油，放室溫軟化。 牛奶也量好放室溫回溫。
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低筋麵粉先過篩。 將高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、速發酵母、抹茶粉放入大玻璃碗中，用飯勺輕輕攪拌均勻。
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加入牛奶，用飯勺將乾濕材料混合成麵糰。
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將步驟(3)的麵糰移至桿麵墊上，稍微揉個20～30下至所有材料混合均勻。
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加入軟化的奶油，用抓揉的方式使奶油跟麵糰結合。 繼續揉麵直到麵團變得光滑不黏手。
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倒蓋玻璃碗，讓麵團休息個10分鐘，應可拉出三指寬的透光薄膜。
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放入烤箱，進行第一次發酵，攝氏30度，發酵60分鐘。如果烤箱沒有恆溫發酵的功能，可以放入一小杯熱水，保持烤箱內的溫度與濕度。 發酵完成的麵團是原本的2倍。
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麵團發酵的同時，準備6份蜜紅豆，每份35克，搓圓，放進冰箱冷藏備用。
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將完成一次發酵的麵糰移至桿麵墊，輕壓排氣。量一下麵團總重量，平均分成6份 。每個小麵糰分別滾圓，蓋上濕布鬆弛10分鐘。
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小麵糰壓扁，包進蜜紅豆，捏緊收口。 收口朝下放在烤盤上。
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包好餡的麵糰進烤箱進行第二次發酵，攝氏30度，發酵40分鐘。
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發酵完成的麵糰表面刷上一層牛奶(份量外)，灑上黑芝麻。
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烤箱預熱攝氏180度，烤13～15分鐘。
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自己做的紅豆麵包，餡料包好包滿，當早餐或下午茶都很適合！
