開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
**三立台灣台-台灣好戲《含笑食堂》**
春雄：一定要開店嗎？妳明知道滾油熱鼎，一講出來就會爆炸…
含笑：魚都殺了，不趕快煮會有腥味。
事前準備：用紙巾吸乾魚身多餘水分，在魚身斜劃三至四刀，抹上米酒及鹽巴，爆香料拍打出味後，與魚一起靜置10分鐘。
油滾後，將醃製完畢的魚下鍋，煎至七分熟翻面，下爆香料，煎至兩面金黃色即可。
小撇步
1.熱油前，用薑塊塗抹煎鍋再下油，可防止沾鍋。
2.煎魚時，手握鍋把輕輕搖動鍋子，讓油自然從切口入肉，使熟度更平均，這個小撇步需要妳／你強力的手臂喔。
3.烹調畫面 http://blog.iset.com.tw/flavoroflife/?p=339
4.粉絲團 www.facebook.com/setFlavorofLife
**三立台灣台-台灣好戲《含笑食堂》** 一部從「愛」與「記憶」出發，一道將人生滋味留在觀眾心中的戲劇料理。 美麗的宜蘭、頭城老街及農場， 以及三代女人：60歲的秋鑾、40歲的含笑、20歲的心慧的故事；她們溫柔堅強，可以不在意丈夫棄家、男友離去，只要堅守自己的情感，以及自己的食堂，一道道料理將是最寶貴的回憶。
繼續閱讀
家常菜 炒麵 麻婆豆腐 蒸蛋 瓜仔肉 竹筍 台式泡菜 炒飯 湯 糖醋排骨 小黃瓜 雞胸肉 粽子 番茄炒蛋 南瓜 高麗菜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 排骨 櫛瓜 花椰菜 四季豆 地瓜 三杯雞 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 豆腐 番茄 打拋豬 娃娃菜 菠菜 茄子 杏鮑菇 鮭魚 涼拌小黃瓜 雞肉 義大利麵 湯麵 滷肉 香菇雞湯 糖葫蘆 高麗菜飯 早餐 金針菇 馬鈴薯 雞湯 低脂高蛋白 餅乾 白菜滷
