甜心廚房 25 食譜 76 粉絲 追蹤 苦茶油雞 描述 苦茶油是很好的顧胃油品,此道料理在秋冬季節,溫潤滋補,老少咸宜! #苦茶油雞 #茶香 #滷製 #雞肉 #中式料理 #燉食 #砂鍋 #香料 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿肉 2盒 老薑片 20片 苦茶油 0.5米杯 鹽巴 3茶匙 醬油 1茶匙 步驟 老薑片不要切太薄,以免煸炒時燒焦了。 苦茶油與薑片同時入鍋,中火煸炒至油品呈現許多泡泡狀。 雞腿肉瀝乾一點,以防油爆。 加入瀝乾的雞腿肉拌炒,以中火半煎炸的方式調理。 此步驟需要耐心煸炒至雞腿肉表面呈現赤黃赤黃色為美味關鍵哦! 鍋邊嗆一點醬油上色及提香,撒入適量鹽巴翻炒均勻,香噴噴的苦茶油雞,即完成嚕! 小撇步 鍋底多餘的苦茶油可以用來拌燙青菜,美味健康又不浪費喔! 8,308 瀏覽 2023/11/06 發表