低碳食譜|芋頭肉鬆吐司

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描述

這道料理很適合飲食控制中的芋頭控,芋頭加上鮮奶、優格、赤藻醣醇一起調味,吃起來除了滿滿芋香還帶著清爽奶香,口感綿密甜度適中,厚厚的塗一層到氣炸完成的甜吐司上,最後再灑上一層海苔肉鬆,滿滿的餡料一口咬下超過癮

甜麥麩皮吐司
https://reurl.cc/51Za17
海苔肉鬆
https://reurl.cc/6QXdnZ
柳橙起士抹醬
https://reurl.cc/QZNEkZ

份量

1 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 熟芋頭可以先用電鍋乾蒸回溫,
甜吐司和柳橙起士抹醬先放置冷藏退冰一天,
吐司先氣炸170度15分

    芋頭可以先用電鍋乾蒸回溫, 甜吐司和柳橙起士抹醬先放置冷藏退冰一天, 吐司先氣炸170度15分

  • 接著在碗內放入熟芋頭與赤藻糖醇,用湯匙將芋頭壓成泥並在過程中與赤藻糖醇均勻混合(芋頭可以保留一些小塊狀增添口感)

    接著在碗內放入熟芋頭與赤藻糖醇,用湯匙將芋頭壓成泥並在過程中與赤藻糖醇均勻混合(芋頭可以保留一些小塊狀增添口感)

  • 赤藻糖醇芋泥攪拌完成後,加入無糖優格與鮮奶一起攪拌

    赤藻糖醇芋泥攪拌完成後,加入無糖優格與鮮奶一起攪拌

  • 攪拌到無糖優格與鮮奶和芋泥混合均勻後,先放置一旁備用

    攪拌到無糖優格與鮮奶和芋泥混合均勻後,先放置一旁備用

  • 然後取出氣炸完成的甜吐司

    然後取出氣炸完成的甜吐司

  • 接著在吐司塗上柳橙起士醬

    接著在吐司塗上柳橙起士醬

  • 然後鋪上厚厚一層步驟4的芋頭泥

    然後鋪上厚厚一層步驟4的芋頭

  • 最後撒上海苔肉鬆就完成了

    最後撒上海苔肉鬆就完成了

小撇步

芋頭建議使用時帶點溫度,可以讓芋頭比較好壓成泥並與赤藻糖醇做混合,若是希望成品的芋頭泥吃起來有十足冰涼感,芋頭泥的部分也可以事先做好並冰冷藏約2小時或更久,再放到吐司上再加上肉鬆即可享用唷

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