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雪莉的家常菜
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栗子南瓜布丁

栗子南瓜布丁

描述

甜甜的栗子南瓜布丁，以此慰藉因準備期中考而無法外出參加萬聖節活動的孩子🥰

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食材

步驟

  • 栗子南瓜洗淨後，放進電鍋裡，外鍋兩杯水蒸熟

  • 蒸熟的南瓜放涼後，去皮去籽，將南瓜壓成泥後過篩(布丁口感會比較細膩)，視南瓜甜度加入糖，攪拌均勻

  • 另拿一容器，打散兩顆雞蛋，加入牛奶形成布丁液，再加入一大匙玉米粉

  • 將加了玉米粉的布丁液過篩加進南瓜泥，攪拌均勻

  • 取一個適當大小的容器，倒入南瓜泥+布丁液，上面覆蓋鋁箔紙，放進預熱過的烤箱，烤箱內另放一碗水，180度30分鐘蒸烤

  • 時間到後取出布丁，拿一支鐵筷子插入布丁，沒有粘著就代表熟了

小撇步

1. 加玉米粉是為了加固布丁，若沒有也可不加。
2. 布丁上覆蓋鋁箔紙是防止布丁表面上色過深。
3. 亦可用電鍋蒸布丁。

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