寶寶副食品虱目魚地瓜球（氣炸鍋）

Name: 寶寶副食品 虱目魚地瓜球（氣炸鍋） by 溫安納
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 地瓜 1條; 無刺虱目魚肚 半條; 木薯粉 適量; 麵包粉 適量

描述

寶寶很餓線上等很急😅
沒有拍照紀錄料理過程請見諒🤣🤣

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

地瓜

1條
無刺虱目魚肚

半條
木薯粉

適量
麵包粉

適量

步驟

將真空包裝的虱目魚取出，清洗後放入氣炸鍋，記得魚皮面朝上，氣炸完的魚肉才會鮮嫩多汁，160度，20分鐘
地瓜削皮後切條，放入電鍋，鍋外一杯水蒸熟 Tips 地瓜建議事先削皮切條，泡水10分鐘去澱粉。
地瓜蒸熟後，加入木薯粉攪拌均勻搗成泥狀，再加入氣炸好的虱目魚肚，約半片，注意魚肉部分就好，魚油跟魚皮不要。繼續攪拌使魚肉變碎均勻分佈。
$抓起寶寶適合抓握的大小，捏成型，球狀條狀都可以，沾麵包粉方便定型，因為只用氣炸的沒有加油，沾完麵包粉會稍微再捏一下固定麵包粉。放入氣炸鍋，可塗抹\噴一點橄欖油，氣炸後可增加外皮脆度 160度，10分鐘。$

抓起寶寶適合抓握的大小，捏成型，球狀條狀都可以，沾麵包粉方便定型，因為只用氣炸的沒有加油，沾完麵包粉會稍微再捏一下固定麵包粉。放入氣炸鍋，可塗抹\噴一點橄欖油，氣炸後可增加外皮脆度 160度，10分鐘。

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2023/10/25 發表

溫安納 14 食譜 48 粉絲

學生時期就讀餐飲相關科系，雖然有中餐丙級證照但也沒有往餐飲方向發展。有空時喜歡在家料理，準備晚餐，偶爾研究一下新菜單，愛料理的大家各個都有好手藝，從大家的食譜學習，也希望把自己的料理分享給大家~ 最新動態前陣子因為寶寶出生專心帶小孩，沒有餘力煮菜，如今寶寶已經滿一歲，開始跟大人一起吃飯啦～所以每天又恢復下廚時光只是因為有寶寶在，所以煮飯時間變得非常緊湊，可能要在想想辦法如何更新食譜分享了

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