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胖仙女
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薑絲滷冬瓜

薑絲滷冬瓜

描述

夏天清涼退火的好蔬菜冬瓜,很常見的燉煮方式為紅燒,但紅燒方式感覺會多少蓋過冬瓜本身的清香。以薑絲和清爽的鳳梨醬和冬瓜一起燉煮,更能展現冬瓜的原味!只以鳳梨醬本身的鹹味,再佐以醬油增香,一點都不死鹹,即開胃又下飯!一鍋到底的煮法,輕鬆簡單!

14 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 冬瓜洗淨後,用菜刀切除外皮及籽。

    冬瓜洗淨後,用菜刀切除外皮及籽。

  • 切滾刀塊。

    切滾刀塊。

  • 薑切成絲後,在燉鍋中加1大匙油,油熱後放入薑絲,炒出香味。

    切成絲後,在燉鍋中加1大匙油,油熱後放入絲,炒出香味。

  • 放入冬瓜拌炒一下。

    放入冬瓜拌炒一下。

  • 加入食材高度約8分滿的水量。

    加入食材高度約8分滿的水量。

  • 再加入鳳梨醬拌一下,煮滾後轉成小火,蓋上鍋蓋煮約25-30分鐘(視自己喜歡的熟軟度)。

    再加入鳳梨醬拌一下,煮滾後轉成小火,蓋上鍋蓋煮約25-30分鐘(視自己喜歡的熟軟度)。

  • 最後加入醬油拌勻(最後才加可保留醬油香氣)。

    最後加入醬油拌勻(最後才加可保留醬油香氣)。

  • 起鍋前加香油拌勻,增加香氣。

    起鍋前加香油拌勻,增加香氣。

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胖仙女 352 食譜 3,021 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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